Offre d'emploi de responsable pâtissier traiteur (H/F) à Dakar, Sénégal
Description de l'offre d'emploi
Dans le cadre du développement d’un réseau de boulangerie de renom, nous recherchons un responsable pâtissier traiteur (H/F) basé à Dakar (Sénégal - Afrique) en charge de garantir la préparation et la réalisation de la gamme des produits dans le respect du process qualité fraicheur service et propreté.
Le/la responsable sera également le garant des objectifs à atteindre et il/elle animera une équipe.
CDI à pouvoir à partir du mois de Mai.
2 mois de formation (mai-juin) dans l'enseigne en France (Paris-Région parisienne) sont prévus avant le départ pour le Sénégal.
Responsabilités
- Garant du respect des recettes et du plan de fabrication
- Contribuer à la réalisation et la finition du process de fabrication des pâtes crues ou précuites
- Garantir la préparation et la cuisson de plats chauds ou froids
- Gestion et suivi du CA de son unité
- Suivi des livraisons
- Valoriser l’image et les produits de l’enseigne
- Recruter et former les nouveaux collaborateurs
- Gestion du planning de l’équipe, animation de l’équipe
- Faire respecter les règles de travail (hygiène, sécurité)
- Garant des ratios de production et des normes/règles internes
- Veiller à la bonne tenue générale du laboratoire de production (entretien des appareils, équipements…)
- Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires (chaîne du froid, stockage…)
- Gestion des stocks et des achats
- Gestion des dépenses
- Reporting à sa hiérarchie
Profil de candidat recherché
Expérience minimum de 3 ans en restauration, pâtisserie ou chez un traiteur
- Personne dynamique avec une bonne capacité d’écoute
- Solide bagage technique en pâtisserie
- Aptitude managériale avec ouverture d’esprit
- Sens de l’organisation et de l’anticipation
- Force de proposition
- Adaptabilité, flexibilité et bonne gestion du stress
- Discrétion assurée
- Flexibilité demandée
- Parlé français
- Permis de conduire requis
Conditions de travail
- Intitulé de poste : Responsable Pâtisserie-Traiteur
- Lieu de travail : Dakar (Sénégal)
- Date de début : Mai (2 mois de formation dans l'enseigne en France avant le départ au Sénégal)
- Type de contrat : CDI
Horaires à définir
- Logement de fonction + 1 billet AR/an + Assurance expatriée
- Salaire; 2500/3000 euros/net/mois (selon profil)
Reference
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Postée le
Salaire
Ancien banquier, j'ai offert pendant de nombreuses années des services sur mesure et d'excellentes relations à des clients haut de gamme. Ce parcours m'a permis de rejoindre l'aventure Morgan & Mallet International où je travaille depuis maintenant 7 ans.
