Chef Exécutif (H/F) – Restaurant Étoilé Michelin – Genève, Suisse
9089 - CAG
Genève
October 23, 2024
CHF
Description de l'offre d'emploi
Notre client, un restaurant étoilé Michelin à Genève, recherche un Chef Exécutif talentueux pour diriger sa cuisine et continuer à repousser les limites de la gastronomie. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine innovante et son service exceptionnel.
En tant que Chef Exécutif, vous superviserez le développement des menus, dirigerez l’équipe de cuisine et assurerez la qualité de la préparation et de la présentation des plats. Vous serez également responsable de la gestion des relations avec les fournisseurs et du contrôle des coûts.
Responsabilités
- Développement des Menus : Créer et affiner des menus saisonniers reflétant la vision culinaire innovante du restaurant.
- Gestion de l'Équipe : Gérer, encadrer et inspirer la brigade de cuisine pour maintenir l’excellence.
- Contrôle de la Qualité : Veiller à ce que tous les plats répondent aux normes du restaurant en termes de goût et de présentation.
- Gestion des Coûts : Gérer les coûts de cuisine, y compris l’approvisionnement et la réduction des déchets.
- Hygiène et Sécurité : Assurer le respect total des réglementations en matière de santé et de sécurité.
Profil de candidat recherché
- Expérience : Minimum 5 ans en tant que Chef Exécutif dans un environnement de haute gastronomie, de préférence avec une expérience Michelin.
- Compétences : Solides compétences en leadership, créativité et gestion financière.
- Langues : Français courant; l’anglais est un plus.
- Attributs : Passionné par la gastronomie, avec un sens méticuleux du détail.
- Localisation : Doit être basé à Genève ou prêt à s’y installer.
Conditions de travail
- Excellence Culinaire : Dirigez une équipe dans l’un des restaurants les plus renommés de Genève.
- Liberté Créative : Collaborez avec la direction pour créer des plats uniques et récompensés.
- Package Compétitif : Salaire attractif avec des primes basées sur la performance.
- Culture d'Équipe : Travaillez avec une équipe talentueuse et passionnée dans une cuisine dynamique.
Chef Exécutif (H/F) – Restaurant Étoilé Michelin – Genève, Suisse
CDI
Temps plein
Chef de direction
Reference
9089 - CAG
Ville
Genève
Pays
Suisse
Postée le
October 23, 2024
Salaire
CHF
Cette offre d'emploi vous est présentée par Gilles Kuhn
Gilles Kuhn
Recruteur
Ancien banquier, j'ai offert pendant de nombreuses années des services sur mesure et d'excellentes relations à des clients haut de gamme. Ce parcours m'a permis de rejoindre l'aventure Morgan & Mallet International où je travaille depuis maintenant 7 ans.
Cette offre d'emploi est gérée par l'agence Morgan Mallet International Rolle - Suisse
Address : Z. A. La Pièce 1, 1180 Rolle, Switzerland
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