Chef Pâtissier (H/F) – Restaurant Gastronomique – Tokyo, Japon
Description de l'offre d'emploi
Responsabilités
- Création de Desserts : Concevoir des desserts uniques et visuellement impressionnants qui complètent le menu gastronomique.
- Gestion de la Pâtisserie : Diriger l’équipe pâtissière, assurer une bonne organisation et le respect des standards de qualité.
- Créativité : Innover dans la création de nouvelles recettes en utilisant des ingrédients locaux et internationaux.
- Contrôle de Qualité : S'assurer que les desserts répondent aux exigences élevées du restaurant en termes de présentation et de goût.
- Gestion des Stocks : Superviser les commandes d'ingrédients et gérer les stocks de la pâtisserie.
Profil de candidat recherché
- Expérience : Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Pâtissier dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
- Compétences : Excellentes compétences en pâtisserie, créativité et sens du détail.
- Langues : Japonais ou anglais courant; français est un plus.
- Attributs : Passionné par l’art de la pâtisserie, avec un sens artistique prononcé.
- Localisation : Basé à Tokyo ou prêt à s’y installer.
Conditions de travail
- Environnement Créatif : Travaillez dans un restaurant gastronomique primé pour son innovation culinaire.
- Liberté Artistique : Créez des desserts de haute qualité avec une liberté créative totale.
- Salaire : Package compétitif en fonction de l’expérience.
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Salaire
Spécialisé dans le recrutement en personnel de maison VIP dans divers secteurs et industries. Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie, j'apporte une grande richesse d'expertise. Je suis fier de détenir les certifications ELAC et CSP, qui attestent de mes compétences en matière de droit du travail et de meilleures pratiques de recrutement.
Mes compétences professionnelles couvrent un large éventail de domaines, notamment le recrutement de personnel de maison VIP, le conseil en ressources humaines, la recherche de cadres, la gestion de la relation client (CRM) et le recrutement technique. Je suis profondément passionné par la mise en relation des meilleurs talents avec nos clients, en favorisant des relations durables fondées sur la confiance et la qualité.
De plus, je suis activement impliqué dans le mentorat et l'accompagnement de nos clients et candidats qui partagent les valeurs fondamentales de notre agence. Ensemble, nous donnons la priorité aux approches centrées sur les personnes, nous visons l'excellence opérationnelle et nous adoptons l'innovation pour répondre aux besoins changeants de nos clients.
Notre client à Abou Dhabi lance Glacia Rose Gelateria et Pasticceria, une boutique de desserts raffinée proposant des glaces italiennes artisanales et des pâtisseries élégantes, rehaussées d’une touche de saveurs émiraties.
Ils recherchent actuellement un(e) Demi Chef de Partie (H/F) motivé(e) et enthousiaste pour soutenir l’équipe de production au quotidien.
Ce poste constitue une excellente opportunité pour un(e) professionnel(le) de la pâtisserie souhaitant évoluer dans une cuisine créative et exigeante, sous la direction de chefs expérimentés.
Une marque italienne, cliente Morgan & Mallet Hospitaltiy basée à Abu Dhabi, aux Emirats Arabes Unis lance un concept culinaire unique — Glacia Rose Gelateria & Pasticceria, une boutique haut de gamme spécialisée dans le gelato artisanal italien et la pâtisserie fine.
Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier Exécutif(ve) talentueux(se) et innovant(e) pour diriger et mettre en place les opérations culinaires dès leur création.
Ce poste offre une opportunité exceptionnelle de participer à la construction d’une marque alliant le savoir-faire artisanal italien aux influences culturelles émiraties.
À noter: Le/la Chef Pâtissier(e) doit maîtriser à la fois les techniques de pâtisserie française et italienne, être très créatif(ve) et posséder une excellente connaissance de l’univers de la pâtisserie.